10月18日，由浙江省商務廳、溫州市人民政府主辦的“第二十一屆中華老字號掌門人大會”在溫州盛大舉行。本屆老字號掌門人大會規(guī)模宏大，匯聚了全國200余家優(yōu)秀中華老字號掌門人代表。其中，杭州綠盛集團有限公司總裁林愛武因其在引領(lǐng)老字號革新路上的杰出成就，榮獲本年度“中華老字號華夏工匠獎”。

△綠盛集團總裁林愛武（右五）榮獲“中華老字號華夏工匠獎”

百年傳承匠心守藝，綠盛的變與不變

對于老字號來說，傳承保護是基礎(chǔ)，守正創(chuàng)新是方向。多年來，綠盛總裁林愛始終秉持工匠精神，堅持從消費者需求出發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，以高品質(zhì)健康食品回饋消費者。

△綠盛集團總裁林愛武

在林愛武總裁掌舵期間，綠盛集團秉承中華傳統(tǒng)工藝，融合現(xiàn)代科技成果，不斷加大技術(shù)研發(fā)的投入，率先在行業(yè)內(nèi)制定3R產(chǎn)品標準，從原料、配方、匠藝三方面嚴格把關(guān)，保證產(chǎn)品研發(fā)水平始終居于行業(yè)前沿。

產(chǎn)品創(chuàng)新方面，綠盛不僅保留了原有的經(jīng)典牛肉粒產(chǎn)品，還推出了多款獨具特色的新品。湖嶺風味牛肉干和四川風味麻辣牛肉則傳承古法，還原地道中國味道；“農(nóng)夫與海”魚柳夾心牛肉粒，創(chuàng)新魚肉夾牛肉，別有一番風味；“百鹵坊”鹵味系列，精制工藝帶領(lǐng)鹵味新風潮；此外，還有符合當下年輕人“輕”飲食習慣的低脂雞胸肉和一大塊牛肉等產(chǎn)品。充分滿足了不同年齡、不同口味的消費者需求。

△綠盛集團

在銷售渠道上，綠盛大力布局線上線下，實行“雙線并行”的銷售戰(zhàn)略，目前綠盛品牌已經(jīng)覆蓋了全國多個省份，并與多個大型連鎖商超品牌以及潮流零食集合店建立起高粘性合作關(guān)系。此外，林愛武總裁特別提倡要積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，通過電商平臺和社交媒體進行品牌推廣和銷售，用更受年輕人喜愛的形式，與消費者進行真誠地溝通，讓老字號品牌煥發(fā)出了新的活力。

做百年企業(yè)，樹百年品牌

在當天的中華老字號掌門人大會上，還舉行了第七批“浙江老字號”授牌儀式。作為擁有百年歷史的老字號品牌，“綠盛”最早可追溯至民國年間，那時它還只是一家小小的肉鋪，經(jīng)過幾代人的共同努力，綠盛已成為家喻戶曉的牛肉干品牌，創(chuàng)造了一年賣出50億顆的業(yè)內(nèi)傳奇。

△“浙江老字號”榮譽獎牌

此次榮獲中華老字號華夏工匠獎，對于綠盛集團與林愛武總裁來說，既是一個新的起點，也是一個新的挑戰(zhàn)。隨著時代的變遷和消費者需求的不斷變化，只有堅守初心、勇于創(chuàng)新，才新時代的浪潮中乘風破浪、勇往直前。